Viral video: वाराणसी में बेची जा रही 'फंगस' लगी आलू पेटीज, रेस्टोरेंट ने किया इनकार

ब्यूरो: पैटी दुनिया भर में कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली एक लोकप्रिय फास्ट फूड वस्तु है। नरम बन में लिपटी कुरकुरी और रसदार फिलिंग हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा भोजन बन गई है। हालांकि, हाल ही में हुई एक घटना ने पैटी के प्रेमियों को सदमे और चिंता में डाल दिया है। वाराणसी के एक रेस्टोरेंट में फंगस से दूषित पैटी दिखाने वाले एक व्यक्ति का वीडियो वायरल हो गया है, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के बारे में चर्चा शुरू हो गई है।

सोशल मीडिया पर शेयर किए गए इस वीडियो में एक व्यक्ति वाराणसी के एक लोकप्रिय रेस्टोरेंट में पैटी खोलता है, लेकिन अंदर फफूंद लगी हुई फिलिंग दिखाता है। उस व्यक्ति को दर्शकों को इस विशेष रेस्टोरेंट में पैटी खाते समय सावधानी बरतने की चेतावनी देते हुए सुना जा सकता है क्योंकि उसने पहले भी देखा था कि कर्मचारी पिछले दिन की बची हुई पैटी का दोबारा इस्तेमाल कर रहे थे।

इस चौंकाने वाली घटना ने रेस्टोरेंट में परोसे जा रहे भोजन की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए किए गए उपायों पर कई सवाल खड़े कर दिए हैं। दूषित भोजन खाने के बाद लोगों का बीमार पड़ना असामान्य नहीं है, और यह वीडियो हमें यह याद दिलाता है कि हमें क्या खाना चाहिए, इस बारे में सावधान रहना चाहिए।

@fssaiindia Fungus covered patties were served in the famous shop of Varanasi city, Shri Annapurna Sweets.Please take immediate action for public safety pic.twitter.com/B1aA33SSim

— Rohit jaiswal (@Rohitjaiswalcr9) July 31, 2024

इस घटना से उत्पन्न होने वाली पहली चिंता पैटीज़ बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता है। इसके अलावा, बचे हुए भोजन का दोबारा इस्तेमाल भी खाद्य सुरक्षा के मामले में एक बड़ा खतरा है। बचे हुए भोजन को संभालने के लिए उचित दिशा-निर्देशों का पालन करना और यह सुनिश्चित करना कि इसे सुरक्षित तरीके से निपटाया जाए, रेस्तराँ की जिम्मेदारी है। पिछले दिन के बचे हुए पैटीज़ का दोबारा इस्तेमाल करने से संदूषण हो सकता है और उपभोक्ताओं के लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकता है।

हालांकि, जब रेस्तराँ के अधिकारियों से बात की, तो उन्होंने कहा, "हम 25 से अधिक वर्षों से ये खाद्य पदार्थ बेच रहे हैं। हम प्रतिदिन केवल 15 से 20 पैटीज़ बनाते हैं जो केवल उसी दिन बिक जाती हैं। रेस्तराँ किसी भी बचे हुए खाद्य पदार्थ का उपयोग नहीं करता है। काउंटर पर जाने से पहले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जाँच की जाती है। हम मात्रा से ज़्यादा गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।"

उन्होंने कहा, "यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि इस तरह की घटना पहली बार हुई है। हालांकि, हम मामले की जांच कर रहे हैं और आगे की जांच के बाद जल्द ही इसका समाधान निकालेंगे।" हालांकि, खाद्य सुरक्षा की जिम्मेदारी केवल रेस्तरां की नहीं है। उपभोक्ताओं के रूप में, हमें अपने भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने में भी भूमिका निभानी है। उचित खाद्य हैंडलिंग प्रथाओं के बारे में जागरूक होना आवश्यक है। स्ट्रीट फूड या फास्ट फूड का सेवन करते समय भी सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इन प्रतिष्ठानों में हमेशा सख्त नियम नहीं हो सकते हैं। यह घटना सख्त खाद्य सुरक्षा नियमों और रेस्तरां के नियमित निरीक्षण की आवश्यकता पर भी प्रकाश डालती है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने खाद्य व्यवसायों के लिए विभिन्न दिशा-निर्देश और नियम लागू किए हैं, लेकिन अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए सख्त प्रवर्तन और नियमित निरीक्षण की आवश्यकता है।